Japanse kip

Japanse kip

Ken je dat? Zo’n fase waarin je een bepaald gerecht of ingrediënt het liefst elke dag wilt eten? Ik heb die fases met grote regelmaat. Toen ik uit huis ging heb ik een tijd lang minstens twee keer per maand andijviestamppot gegeten. Eén van mijn favoriete gerechten, maar thuis aten we het meestal maar zo’n twee keer per jaar. Toen ik eenmaal uit huis ging realiseerde ik me dan ook al vrij snel dat ik nu zo vaak andijvie kon eten als ik maar wilde. Nou, daar heb ik gebruik van gemaakt ook. Ik vrees dat vriendlief hier een lichte andijvie aversie aan over heeft gehouden… Oeps! Ook sperziebonen konden een tijd lang niks fout doen bij mij en momenteel eet ik het liefst elke week tartaartjes. Er is echter nog een gerecht wat lange tijd bijna wekelijks bij ons op tafel heeft gestaan, deze Japanse kip. [Read more...]

Foodblog Swap! Overnight Oats

Foodblog Swap! Overnight Oats

Oh jee! Wat kan een maand ineens hard gaan. Twee foodblog swap posts achter elkaar, het ultieme bewijs dat ik een drukke maand heb gehad. Deze maand heb ik eindelijk mijn scriptie afgeschreven, ingeleverd en gepresenteerd. Wat een heerlijk gevoel om het eindelijk allemaal af te kunnen sluiten! Mijn blogtijd is er dus wel een beetje bij ingeschoten. Gelukkig gaat daar nu verandering in komen! [Read more...]

Foodblog Swap! Pasta met Scampi van Kookmeisje

Foodblog Swap! Pasta met Scampi van Kookmeisje

Alweer tijd voor mijn tweede deelname aan de foodblog swap! Dit keer mocht ik koken van hef blog van Kookmeisje. Een mede Haarlemse wiens blog ik al regelmatig bekeek. Ontzettend leuk om er van te mogen koken dus! Het leukste aan het blog van Kookmeisje vindt ik dat ze een hele duidelijke eigen stijl heeft, die vooral in haar fotografie heel mooi naar voren komt. Het levert prachtige plaatjes op, waar ik altijd met veel plezier doorheen blader. Ik kan iedereen aanraden om een kijkje op dit blog te nemen.
[Read more...]

Mexicaanse Pitabroodjes + De Wentelteef valt af…

Mexicaanse Pitabroodjes + De Wentelteef valt af…

Nou, het is zo ver hoor! Het begint eindelijk zomer te worden. Een tijd van terrasjes, ijsjes en strand breekt aan. Fijn. Helaas is dit ook de tijd van “Oh god… ik moet straks in bikini.” De dames bladen schreeuwen alweer  over de beste nieuwe diëten, de nieuwste work-out rages en de top tien voedingsmiddelen die je vet met een ongelooflijk tempo van je lijf zullen doen smelten… Om heel eerlijk te zijn, interesseert het me allemaal weinig. Ik kan me niet herinneren wanneer ik voor het laatst op een weegschaal heb gestaan. Voor mij is er maar één maatstaf: Voel ik me lekker in mijn vel? Kijk, ik ben een vrouw. Natuurlijk voel ik me regelmatig onzeker als ik voor de spiegel sta. Word ik verdrietig als die mooie broek ineens wel heel stroef over mijn heupen gaat. Neem ik me met grote regelmaat voor nu toch echt even een tijdje wat rustiger aan te doen qua eten. Toch is ‘t het me niet waard om dan maar niet die bearnaise over mijn steak heen te gieten. Om dan maar geen stroopwafel bij mijn koffie te nemen ( het idee…)  Of om dan maar een keer de salade te bestellen.  Ik maak een simpele afweging, word ik gelukkiger van die bak ijs in de vriezer, of van een beter zittende spijkerbroek. Meestal slaat de weegschaal door richting het ijs, maar nu is het even anders. Ik kan er echt niet meer omheen. Het gaat gebeuren. Zijn jullie er klaar voor? De Wentelteef valt af… [Read more...]

Foodblog Swap! – Courgetti

Foodblog Swap! – Courgetti

Deze maand deed ik na lang wikken en wegen voor het eerst mee aan de Foodblog Swap. Daarom presenteer ik jullie vandaag mijn variatie van een recept van Wolferien . En lekker dat het was…

Voor de Foodblog Swap wordt elke maand een indeling gemaakt, waarbij foodbloggers van het blog van een ander koken. Vol spanning wachtte ik af wiens blog ik zou mogen uitpluizen opzoek naar een lekker recept. Het werd het blog van Wolferien, wat ik nog niet kende. Altijd leuk, nieuwe blogs ontdekken. Ik dook er gelijk in! Wolferien eet koolhydraat  arm, dus trof ik een blog vol met heerlijke koolhydraat arme recepten… en af en toe wordt er lekker gesmokkeld. Dat moet naar mijn mening bij elke dieet restrictie, af en toe een beetje smokkelen. En zoals Wolferien het zo mooi verwoord, ze eet low-carb, niet No-carb! [Read more...]

Stevige chili con carne

Stevige chili con carne

Elke familie heeft zo zijn eigen gerechten die alleen op één specifieke manier worden klaargemaakt. Wij eten bijvoorbeeld de andijviestamppot altijd met worst, spekjes, jus en piccalilly. Voor de liefhebber ook nog wat zilveruitjes of augurkjes. Een hele hoop dus, maar geen kaas, geen cashewnoten en toch in naam van al wat heilig is vooral geen enge dingen als stukjes paprika of  ketchup. Ik weet dat deze “harde regels” in elk huis anders zijn, maar toch heb je altijd ergens het gevoel dat jouw regels de enige juiste zijn. Wat doe je echter, wanneer je regels een beetje gaan wringen met je eigen voorkeuren rondom voeding? Voor dit dilemma kwam ik te staan toen ik zin kreeg in een stevige kom chili con carne. [Read more...]

Gele erwten en bloemkool soep met kurkuma

Gele erwten en bloemkool soep met kurkuma

Het is/was geen winter voor erwtensoep met worst. Echt koud is het immers (nog) niet geweest. Toch wordt een koukleum als ik ten alle tijden blij van een lekkere warme kom soep. Eén probleem, vriendlief houdt niet van soep. Tenminste, hij houdt alleen van één bepaald soort soep. Het soort waar je je lepel rechtop in kan zetten. Een vloeibare puree dus eigenlijk. Niet altijd mijn voorkeur, maar ach, er moeten compromissen gesloten worden!
[Read more...]

Surimi salade met miso mayonaise

Surimi salade met miso mayonaise

Als kind vond ik toastjes altijd een zware teleurstelling. Wanneer een gast heer of gastvrouw toastjes serveerde bij de borrel, was dit voor mij een reden voor groot verdriet. Mijn liefde voor chips, nootjes en andere “knabbels” was (en is) groot. Een borrel was de perfecte gelegenheid om ongestoord chips naar binnen te werken, terwijl onoplettende volwassenen kletsten. Dit plezier werd mij ontzegd wanneer men toastjes serveerde. Ik vond maar zelden iets van mijn gading tussen de smeerseltjes, plakjes en andere soorten beleg. Humus rook vreemd, zalm was vis en vis lustte ik niet, het woord “kruiden” in kruidenboter deed mijn haren recht overeind staan en een liefhebber van kazen ben ik nooit geweest. Met een beteuterd gezicht werkte ik dan maar, indien mogelijk, grote hoeveelheden toastjes met roomboter naar binnen. Liefst met flink wat zout.

[Read more...]

Vaarwel 2013 & Hallo 2014!

Vaarwel 2013 & Hallo 2014!

Lieve allemaal,

Iets meer dan een jaar geleden, op 1 januari 2013, formuleerde ik 3 goede voornemens voor mijzelf. Voornemens die ik nu voor een keer echt wilde gaan uitvoeren. Dus niet de eerste week van januari volledig toegewijd zijn, om het vervolgens allemaal net zo snel weer te vergeten. We zijn meer dan een jaar verder, dus de vraag is, is het gelukt? Ja en nee. Laten we het hebben over de eerste en voor mij de belangrijkste van mijn drie voornemens: Ik wilde een foodblog beginnen. [Read more...]

Wokschotel met Sukiyaki saus

Wokschotel met Sukiyaki saus

Ik zal het maar eerlijk zeggen. Ik hou niet van fondue. Ik vind het gewoon niet lekker. Iets met gesmolten kaas bedekken en dan onder de gril zetten, dat snap ik. Maar iets in gesmolten kaas dopen? Nee, dat kan ik niet bevatten. [Read more...]