Moijto Cupcakes

Moijto Cupcakes

Cupcakes, ze zijn ongelooflijk “in” momenteel. Zelf ben ik er niet idolaat van, maar tegen een cupcake op zijn tijd zeg ik zeker geen nee. Een flinke tijd geleden zag ik op Masterchef Australia de Moijto genoese taart van Lorraine Pascale. Het concept vond ik super, maar een hele taart maken in mijn mini keuken vind ik vaak onhandig. Voor de verjaardag van een vriendin bedacht ik daarom deze moijto cupcakes, gebaseerd op die taart. Op verzoek deel ik nu het recept!

[Read more...]

Vanille Sablé

Vanille Sablé

Koekjes zin hip. Net als cupcakes, cake-pops en meer van dat soort dingen. Hoewel ik het leuk vind om te zien dat we weer zo massaal de keuken in duiken en aan het bakken slaan, kan al die ongeremde creativiteit er voor zorgen dat we de basis uit het oog verliezen. Soms wil je gewoon een lekker koekje. Geen gecompliceerd koekje met 3 smaken, twee kleuren glazuur en vier toppings. Als je ijs eet wil je ook niet altijd “New York super fudge chunk” of “The Vermonster” Soms wil je gewoon een ijsje van zo’n kraam bij het strand. Vanille, chocola, aardbei, misschien citroen en klaar. Daarom vandaag een recept voor simpele, lekkere koekjes. [Read more...]