Japanse kip

Japanse kip

Ken je dat? Zo’n fase waarin je een bepaald gerecht of ingrediënt het liefst elke dag wilt eten? Ik heb die fases met grote regelmaat. Toen ik uit huis ging heb ik een tijd lang minstens twee keer per maand andijviestamppot gegeten. Eén van mijn favoriete gerechten, maar thuis aten we het meestal maar zo’n twee keer per jaar. Toen ik eenmaal uit huis ging realiseerde ik me dan ook al vrij snel dat ik nu zo vaak andijvie kon eten als ik maar wilde. Nou, daar heb ik gebruik van gemaakt ook. Ik vrees dat vriendlief hier een lichte andijvie aversie aan over heeft gehouden… Oeps! Ook sperziebonen konden een tijd lang niks fout doen bij mij en momenteel eet ik het liefst elke week tartaartjes. Er is echter nog een gerecht wat lange tijd bijna wekelijks bij ons op tafel heeft gestaan, deze Japanse kip. [Read more...]

Foodblog Swap! Pasta met Scampi van Kookmeisje

Foodblog Swap! Pasta met Scampi van Kookmeisje

Alweer tijd voor mijn tweede deelname aan de foodblog swap! Dit keer mocht ik koken van hef blog van Kookmeisje. Een mede Haarlemse wiens blog ik al regelmatig bekeek. Ontzettend leuk om er van te mogen koken dus! Het leukste aan het blog van Kookmeisje vindt ik dat ze een hele duidelijke eigen stijl heeft, die vooral in haar fotografie heel mooi naar voren komt. Het levert prachtige plaatjes op, waar ik altijd met veel plezier doorheen blader. Ik kan iedereen aanraden om een kijkje op dit blog te nemen.
[Read more...]

Foodblog Swap! – Courgetti

Foodblog Swap! – Courgetti

Deze maand deed ik na lang wikken en wegen voor het eerst mee aan de Foodblog Swap. Daarom presenteer ik jullie vandaag mijn variatie van een recept van Wolferien . En lekker dat het was…

Voor de Foodblog Swap wordt elke maand een indeling gemaakt, waarbij foodbloggers van het blog van een ander koken. Vol spanning wachtte ik af wiens blog ik zou mogen uitpluizen opzoek naar een lekker recept. Het werd het blog van Wolferien, wat ik nog niet kende. Altijd leuk, nieuwe blogs ontdekken. Ik dook er gelijk in! Wolferien eet koolhydraat  arm, dus trof ik een blog vol met heerlijke koolhydraat arme recepten… en af en toe wordt er lekker gesmokkeld. Dat moet naar mijn mening bij elke dieet restrictie, af en toe een beetje smokkelen. En zoals Wolferien het zo mooi verwoord, ze eet low-carb, niet No-carb! [Read more...]

Stevige chili con carne

Stevige chili con carne

Elke familie heeft zo zijn eigen gerechten die alleen op één specifieke manier worden klaargemaakt. Wij eten bijvoorbeeld de andijviestamppot altijd met worst, spekjes, jus en piccalilly. Voor de liefhebber ook nog wat zilveruitjes of augurkjes. Een hele hoop dus, maar geen kaas, geen cashewnoten en toch in naam van al wat heilig is vooral geen enge dingen als stukjes paprika of  ketchup. Ik weet dat deze “harde regels” in elk huis anders zijn, maar toch heb je altijd ergens het gevoel dat jouw regels de enige juiste zijn. Wat doe je echter, wanneer je regels een beetje gaan wringen met je eigen voorkeuren rondom voeding? Voor dit dilemma kwam ik te staan toen ik zin kreeg in een stevige kom chili con carne. [Read more...]

Kip uit de oven

Kip uit de oven

Het zal jullie niet ontgaan zijn…het is koud. Heel koud. Perfect weer om diep in de bank te zakken met een kop warme chocolademelk, een dvdtje op te zetten en je oven het werk te laten doen! Daarom vandaag instructies voor een heerlijk ovengerecht: Kip met kruidenboter onder het vel, uit de oven. De oven doet het werk, je huis ruikt heerlijk en van het karkas van de kip kan je de volgende dag heerlijke bouillon trekken (maar dat is voor een volgende post) Er bestaan eindeloze manieren om kip te bereiden in de oven. Ik geef hier mijn favoriet voor ons arme zielen zonder draaispit thuis. Wat hebben we het toch zwaar… [Read more...]