Restaurant Zuidam –  Recensie

Restaurant Zuidam – Recensie

Iedereen heeft restaurants waar je regelmatig terugkomt. Gewoon fijne restaurants in je eigen buurt om op terug te vallen. In mijn eigen fijne Haarlem heb ik er ook een paar. Vandaag bespreek ik één van de nieuwere, waar ik dus niet al van kinds af aan kom. Mijn liefde voor dit restaurant is echt iets van de laatste jaren. Een jonge favoriet dus! Restaurant Zuidam. [Read more...]

Marokkaanse kip met Couscous

Marokkaanse kip met Couscous

Samenwonen met een toekomstig verpleegkundige heeft zijn voordelen en zijn nadelen. Voordeel, verpleegkundige is een beroep wat ik in hoog aanzien heb staan en ik schep dan ook graag op door te zeggen ” mijn vriend wordt verpleegkundige! ” Nadeel, de toekomstig verpleegkundige zelf is hier niet zo van gecharmeerd. Voordeel, bij het minste of geringste pijntje, hoestje of griepje heb ik toch maar mooi mijn eigen verpleger in huis! Nadeel, onregelmatige uren. Vanaf jaar één worden avonddiensten gedraaid op stage. In combinatie met een bijbaan waar hij vaak in de avond nodig is, betekent dit dat vriendlief en ik minimaal 2 keer per week en soms zelf 4 keer per week niet samen kunnen eten. Wat dan? Boterhammen mee? Stoommaaltijden van de Albert Heijn? Een vette hap? Optie één leidt tot weerstand bij vriendlief, optie twee en drie bij mij. Zodoende kook ik regelmatig meeneemmaaltijden.

[Read more...]

Taste of Amsterdam 2013 – Verslag

Taste of Amsterdam 2013 – Verslag

“De volgende zaterdag dat moeder moet werken en jij het huis dus alleen hebt, gaan we een filmpje opnemen voor Koken met de Wentelteef, pap.”
“Dat is goed!” zei de Keukenkoning. Ik hoor het ons nog zeggen. Maar wat nou als die zaterdag toevallig samen valt met Taste of Amsterdam? Tsja, dan moet het filmpje even wachten. [Read more...]

Moijto Cupcakes

Moijto Cupcakes

Cupcakes, ze zijn ongelooflijk “in” momenteel. Zelf ben ik er niet idolaat van, maar tegen een cupcake op zijn tijd zeg ik zeker geen nee. Een flinke tijd geleden zag ik op Masterchef Australia de Moijto genoese taart van Lorraine Pascale. Het concept vond ik super, maar een hele taart maken in mijn mini keuken vind ik vaak onhandig. Voor de verjaardag van een vriendin bedacht ik daarom deze moijto cupcakes, gebaseerd op die taart. Op verzoek deel ik nu het recept!

[Read more...]

Jacques Pépin’s Complete Techniques – Recensie

Jacques Pépin’s Complete Techniques – Recensie

Iedereen heeft wel een boek dat af en toe liefhebbend “mijn bijbel” wordt genoemd. Welk boek dat is, dat is voor iedereen anders. Ook wisselt het nog wel eens gedurende je leven. Mijn huidige “bijbel” draagt de titel al een aantal jaar en ik ben voorlopig niet van plan een andere te benoemen. Wat dit boek anders maakt dan andere kookboeken? Het is echt een kookboek. Geen receptenboek. Ik stel jullie voor aan het standaardwerk voor iedereen die echt de basis van het koken wilt leren: Jacques Pépin’s Complete Techniques.

[Read more...]

Soba noodles met garnalen

Soba noodles met garnalen

Het is vrijdag, je komt thuis, je bent moe, je hebt honger, je wilt snel even iets makkelijks eten. Logische keuze? Snackbar of pizza. Helaas, je had jezelf beloofd gezond te gaan eten. Net als vorige week en de week daar voor. En vandaag gaat dat nog lukken ook! Want ik vertel je hoe je een super snel, makkelijk en gezond gerecht maakt. Soba noodles met garnalen. Lekker, gezond en snel. Wat wil je nog meer? Hmm, misschien wat meer foto’s, maar mijn honger won het hier van mijn blog focus.

[Read more...]

Lavendel panna cotta met heldere aardbeiensoep

Lavendel panna cotta met heldere aardbeiensoep

Afgelopen Pasen kon ik weer eens lekker los gaan in de keuken van mijn ouders. Aangezien mijn eigen mini-keukentje me nog al eens voor een uitdaging stelt maak ik altijd volop gebruik van die mogelijkheid. Het dessert echter, bereidde ik toch de dag van tevoren thuis voor. Gelukkig was dit een ongelooflijk simpel, maar verrukkelijk lente toetje: Lavendel panna cotta met een heldere aardbeiensoep. Klinkt ingewikkeld, maar is stiekem oh zo simpel. Ik vertel je hoe je dit heerlijke toetje maakt!

[Read more...]

Ben & Jerry’s Core “Peanut butter me up” – Review

Ben & Jerry’s Core “Peanut butter me up” – Review

Hoewel het echt lekkere weer nog even op zich laat wachten, puilen de supermarkten alweer uit van de nieuwste ijssoorten. Ben&Jerry’s lanceerde in Nederland twee nieuwe smaken in de “core” serie. Een emmer B&J’s in deze serie bestaat uit twee smaken ijs rondom een (enigszins) vloeibaar midden. De heerlijke core’s uit vorige edities waren bijvoorbeeld chocolata fudge en caramel. Vandaag bespreek ik de eerste van de twee nieuwe smaken, “Peanut butter me up.” [Read more...]

Rode uien Chutney

Rode uien Chutney

Chutneys kunnen allerlei gerechten die al lekker zijn, nog lekkerder maken. Dat is immers waar we sauzen, chutneys, smeerseltjes, dips en andere toespijzen voor hebben. Een chutney klinkt erg ingewikkeld, maar hoeft dat absoluut niet te zijn! Zelf ben ik dol op rode uien, dus deze lekker rode uien chutney is mijn grote favoriet. Super simpel om te maken en op zo veel manieren te gebruiken! Inspiratie nodig? Aan het eind van deze post vertel ik je wat je zoal met deze chutney kan. Nu eerst, aan de slag!

[Read more...]

Rollende keukens! Verslag + Tips.

Rollende keukens! Verslag + Tips.

Vorige zomer vielen Ramon en ik zomaar, per toeval, met ons neus in het Foodtruck festival in New York. Een heerlijke beleving. Het concept foodtruck is in Amerika ongelooflijk hip. Er is zelfs een wedstrijd op tv waar foodtrucks met elkaar de strijd aan gaan om een mooie nieuwe truck te winnen. Wat jammer, dacht ik toen we daar rondliepen, dat dit in Nederland niet wat meer leeft. Nou, daar had ik me lelijk in vergist! Na een bezoekje aan het weekend van de Rollende Keukens weet ik het zeker: Wat zij kunnen, kunnen wij ook!

[Read more...]