Mexicaanse Pitabroodjes + De Wentelteef valt af…

Mexicaanse Pitabroodjes + De Wentelteef valt af…

Nou, het is zo ver hoor! Het begint eindelijk zomer te worden. Een tijd van terrasjes, ijsjes en strand breekt aan. Fijn. Helaas is dit ook de tijd van “Oh god… ik moet straks in bikini.” De dames bladen schreeuwen alweer  over de beste nieuwe diëten, de nieuwste work-out rages en de top tien voedingsmiddelen die je vet met een ongelooflijk tempo van je lijf zullen doen smelten… Om heel eerlijk te zijn, interesseert het me allemaal weinig. Ik kan me niet herinneren wanneer ik voor het laatst op een weegschaal heb gestaan. Voor mij is er maar één maatstaf: Voel ik me lekker in mijn vel? Kijk, ik ben een vrouw. Natuurlijk voel ik me regelmatig onzeker als ik voor de spiegel sta. Word ik verdrietig als die mooie broek ineens wel heel stroef over mijn heupen gaat. Neem ik me met grote regelmaat voor nu toch echt even een tijdje wat rustiger aan te doen qua eten. Toch is ‘t het me niet waard om dan maar niet die bearnaise over mijn steak heen te gieten. Om dan maar geen stroopwafel bij mijn koffie te nemen ( het idee…)  Of om dan maar een keer de salade te bestellen.  Ik maak een simpele afweging, word ik gelukkiger van die bak ijs in de vriezer, of van een beter zittende spijkerbroek. Meestal slaat de weegschaal door richting het ijs, maar nu is het even anders. Ik kan er echt niet meer omheen. Het gaat gebeuren. Zijn jullie er klaar voor? De Wentelteef valt af… [Read more...]

Marokkaanse kip met Couscous

Marokkaanse kip met Couscous

Samenwonen met een toekomstig verpleegkundige heeft zijn voordelen en zijn nadelen. Voordeel, verpleegkundige is een beroep wat ik in hoog aanzien heb staan en ik schep dan ook graag op door te zeggen ” mijn vriend wordt verpleegkundige! ” Nadeel, de toekomstig verpleegkundige zelf is hier niet zo van gecharmeerd. Voordeel, bij het minste of geringste pijntje, hoestje of griepje heb ik toch maar mooi mijn eigen verpleger in huis! Nadeel, onregelmatige uren. Vanaf jaar één worden avonddiensten gedraaid op stage. In combinatie met een bijbaan waar hij vaak in de avond nodig is, betekent dit dat vriendlief en ik minimaal 2 keer per week en soms zelf 4 keer per week niet samen kunnen eten. Wat dan? Boterhammen mee? Stoommaaltijden van de Albert Heijn? Een vette hap? Optie één leidt tot weerstand bij vriendlief, optie twee en drie bij mij. Zodoende kook ik regelmatig meeneemmaaltijden.

[Read more...]

Soba noodles met garnalen

Soba noodles met garnalen

Het is vrijdag, je komt thuis, je bent moe, je hebt honger, je wilt snel even iets makkelijks eten. Logische keuze? Snackbar of pizza. Helaas, je had jezelf beloofd gezond te gaan eten. Net als vorige week en de week daar voor. En vandaag gaat dat nog lukken ook! Want ik vertel je hoe je een super snel, makkelijk en gezond gerecht maakt. Soba noodles met garnalen. Lekker, gezond en snel. Wat wil je nog meer? Hmm, misschien wat meer foto’s, maar mijn honger won het hier van mijn blog focus.

[Read more...]