Soba noodles met garnalen

Soba noodles met garnalen

Het is vrijdag, je komt thuis, je bent moe, je hebt honger, je wilt snel even iets makkelijks eten. Logische keuze? Snackbar of pizza. Helaas, je had jezelf beloofd gezond te gaan eten. Net als vorige week en de week daar voor. En vandaag gaat dat nog lukken ook! Want ik vertel je hoe je een super snel, makkelijk en gezond gerecht maakt. Soba noodles met garnalen. Lekker, gezond en snel. Wat wil je nog meer? Hmm, misschien wat meer foto’s, maar mijn honger won het hier van mijn blog focus.

[Read more...]

Rode uien Chutney

Rode uien Chutney

Chutneys kunnen allerlei gerechten die al lekker zijn, nog lekkerder maken. Dat is immers waar we sauzen, chutneys, smeerseltjes, dips en andere toespijzen voor hebben. Een chutney klinkt erg ingewikkeld, maar hoeft dat absoluut niet te zijn! Zelf ben ik dol op rode uien, dus deze lekker rode uien chutney is mijn grote favoriet. Super simpel om te maken en op zo veel manieren te gebruiken! Inspiratie nodig? Aan het eind van deze post vertel ik je wat je zoal met deze chutney kan. Nu eerst, aan de slag!

[Read more...]

Snelle Thaise rode curry

Snelle Thaise rode curry

Curry is een gerecht wat zowel warme gevoelens als klamme angst kan veroorzaken. Er bestaan oneindig veel curry variaties. Zelfs van Thaise rode curry, de curry die ik vandaag bespreek, bestaan ontzettend veel varianten. [Read more...]

Uiensoep

Uiensoep

Oh uien en ik. Ik vraag me wel eens af of er momenten zijn waarop mijn handen niet naar uien stinken. Een van de eerste dingen die ik ontdekte toen ik ging koken was de kracht van een uitje en een teentje knoflook. Pastasaus uit een fles? Uitje, teentje knoflook, gelijk beter! Curry? Begin met een ui en knoflook. Mist iets smaak? Ui en knoflook. Jus extra lekker maken? Uitje en knoflook. De hoeveelheid ui en knoflook die er in huize Gyles- Seger doorheen gaat is dan ook niet gering. Hoewel ui dus eindeloos voorkomt in ons menu zijn er aanzienlijk minder gerechten waarin ui echt te ster van het gerecht is. Ja, uienringen, maar dat is meer een snack of bijgerecht. Nee, ui is de stille kracht op de achtergrond. Om onze waardering voor ui te tonen vandaag toch dat ene gerecht waar ui in de spotlight mag staan: Uiensoep. [Read more...]