Japanse kip

Japanse kip

Ken je dat? Zo’n fase waarin je een bepaald gerecht of ingrediënt het liefst elke dag wilt eten? Ik heb die fases met grote regelmaat. Toen ik uit huis ging heb ik een tijd lang minstens twee keer per maand andijviestamppot gegeten. Eén van mijn favoriete gerechten, maar thuis aten we het meestal maar zo’n twee keer per jaar. Toen ik eenmaal uit huis ging realiseerde ik me dan ook al vrij snel dat ik nu zo vaak andijvie kon eten als ik maar wilde. Nou, daar heb ik gebruik van gemaakt ook. Ik vrees dat vriendlief hier een lichte andijvie aversie aan over heeft gehouden… Oeps! Ook sperziebonen konden een tijd lang niks fout doen bij mij en momenteel eet ik het liefst elke week tartaartjes. Er is echter nog een gerecht wat lange tijd bijna wekelijks bij ons op tafel heeft gestaan, deze Japanse kip. [Read more...]

Wokschotel met Sukiyaki saus

Wokschotel met Sukiyaki saus

Ik zal het maar eerlijk zeggen. Ik hou niet van fondue. Ik vind het gewoon niet lekker. Iets met gesmolten kaas bedekken en dan onder de gril zetten, dat snap ik. Maar iets in gesmolten kaas dopen? Nee, dat kan ik niet bevatten. [Read more...]

Uiensoep

Uiensoep

Oh uien en ik. Ik vraag me wel eens af of er momenten zijn waarop mijn handen niet naar uien stinken. Een van de eerste dingen die ik ontdekte toen ik ging koken was de kracht van een uitje en een teentje knoflook. Pastasaus uit een fles? Uitje, teentje knoflook, gelijk beter! Curry? Begin met een ui en knoflook. Mist iets smaak? Ui en knoflook. Jus extra lekker maken? Uitje en knoflook. De hoeveelheid ui en knoflook die er in huize Gyles- Seger doorheen gaat is dan ook niet gering. Hoewel ui dus eindeloos voorkomt in ons menu zijn er aanzienlijk minder gerechten waarin ui echt te ster van het gerecht is. Ja, uienringen, maar dat is meer een snack of bijgerecht. Nee, ui is de stille kracht op de achtergrond. Om onze waardering voor ui te tonen vandaag toch dat ene gerecht waar ui in de spotlight mag staan: Uiensoep. [Read more...]

Pasta met Garnalen en Knoflook

Pasta met Garnalen en Knoflook

Deze pasta is simpel om te maken en oh zo lekker. Gezond? Niet echt. Ach, een mens moet zichzelf af en toe verwennen. Zorg wel dat je geliefde hier ook een bordje van eet, want na deze pasta kan je met je adem een olifant omleggen. Tandenborstel klaarleggen en aan de slag dus!
[Read more...]